Ingredients
Alfajorcitos de maicena
Manteca 150gr.
Azúcar impalpable 150gr.
Huevo 160gr. (aprox 3 huevos o 6yemas)
Almidón de maiz 500gr.
Polvo para hornear 10gr.
Esencia de vainilla
Para rellenar:
Dulce de leche repostero
Coco rallado
Preparation
Batir la manteca con el azúcar a blanco. Agregar los huevos batiendo de a poco y luego chorrito de esencia de vainilla. Tamizar juntos el almidón y el polvo de hornear. Dejar reposar en heladera por lo menos 1 hora. Luego estirar de un espesor de 1 cm aprox. y cortar con cortante. Ordenar en placas enmantecadas y hornear a 180ºC (horno mediano) No mas de 10 minutos. (deben quedar cocidos pero NO dorados) Puede guardarse la masa en el freezer hasta 3 meses.
